Hangi gıda trendlerinin 2024'te popüler olacağını ve hangilerinin 2023'te de devam edeceğini belirlemek için kristal küremize bakıyoruz. Viral hale gelen tarifleri hatırlayın ve 2024 gıda trendi tahminlerimizi okumaya devam ederek bundan sonra neler olabileceğini öğrenin.
2023'te neyi sevdik?
Geçen yıl, bitki bazlı beslenmeye, uygun fiyatta, sürdürülebilirlik girişimlerine ve zararlı beslenme kültürünü terk eden ve bunun yerine açlık işaretlerini ön planda tutan bir beslenme yaklaşımı olan sezgisel yemeğe olan ilginin arttığını gördük. İnsanlar ayrıca alkol alımları konusunda daha fazla endişe duyuyordu ve birçok kişi alkolsüz kokteyllere ve diğer alkolsüz içeceklere geçerek alkol tüketimini azalttı. " Ayık meraklı " hareketi 2018'de ortaya çıktı. Yine de, 2023'ün başlarında yayınlanan ve haberlere hızla yayılan yeni Kanada alkol kuralları (haftada on dört içki ikiye düşürüldü) nedeniyle 2023'te başlamış olabilir .Tiktok'ta (videolara ev sahipliği yapan bir sosyal medya platformu) izlediğimiz 2023'ün yiyecek trendlerinden birkaçı şunları içeriyor:- Viral peynirli ve etli pişmiş spagetti
- İtalyan şarküteri etli doğranmış sandviç
- Karpuz “patates kızartması”
- Dondurma ve donmuş üzümden oluşan meyve rulosu
2024'e neler taşınacak?
Bitki bazlı bir diyet benimsemenin sağlığa faydalarını gösteren daha fazla kanıtla , bu yeme düzeninin kalıcı olacağını tahmin ediyoruz. Bitki bazlı bir diyetle bağlantılı sağlık yararları şunları içerir:- Kanser dahil hastalık riskinde azalma
- Geliştirilmiş kardiyovasküler sağlık
- Daha az sindirim sorunu
- Daha sıkı kilo yönetimi
2024'ün yeni trendleri
Gelecekteki trendlere ilişkin en iyi tahminlerimize hazır mısınız? Elbette gelecek yıl ne olacağını bilemeyiz ama işte 2024 için gıda tahminlerimiz.1. Yemek hazırlama
Yemek hazırlamak zaten popüler, ancak giderek daha fazla insan sağlıklarını iyileştirmek ve gıda bütçelerini aşmamak için evde yemek pişirmeyi tercih ediyor. Başkalarına evde yemek hazırlamaya başlama konusunda ilham verecek çevrimiçi videoların sayısı giderek artıyor ve bento kutusu tarzı öğle yemeği kutularına veya diğer kompakt kitlere yatırım yapabilirsiniz . Haftalık bir menü planlayarak ve öğleden sonranızı iki veya üç öğün yemek pişirmeye ayırarak başlayabilirsiniz . Bunları buzdolabında saklayın ve tüm hafta boyunca tavayı kirletmeden önceden hazırlanmış yemeklerinizin tadını çıkarın.2. Baharat var
Popüler bir YouTube kanalı, giderek daha baharatlı yiyecekler yerken ünlülerle röportaj yapıyor. Birçok insanın evde biber yağları ve çeşnileri yaparak farklı biber türlerini keşfetmek istediğini düşünüyoruz . Popüler acı biberler arasında jalapeño, habanero, kırmızı biber ve Sichuan biber pulları bulunur. Biberlerin çoğunda antioksidan bulunur ve yiyeceklerinize baharat eklemek, tuzluklara ihtiyaç duymadan lezzeti artırır.Evde ürün yapmaya başlayacaksanız konserve aletlerinizi iyice yıkayıp sakladığınızdan emin olun. Gıda güvenliği için %100 steril olmaları gerekir.3. Fonksiyonel gıdalar
Olipop gibi bazı şirketler besinsel avantajlar sunan gıda ürünleri üretiyor. Ürünleri fonksiyonel gıdaya bir örnektir (sindirilen ve bağırsaklarınız için prebiyotik görevi gören bitki lifleri içeren bir soda üretirler). Diğer fonksiyonel gıdalar arasında, insanların gıdalardan besin alımını artırmalarına yardımcı olmak için güçlendirilmiş tahıllar, tahıllar, yumurtalar ve hatta soya ürünleri yer alır.4. Nostalji lezzete ilham verecek
Meyveli ruloların geri gelmesinin ardından, 2024'te geçmişten gelen başka hangi yiyeceklerin de anılacağını düşünmek heyecan verici. Nostaljik yiyecekler şeker ve tatlıların ötesine geçerek badem ezmesi, armut, mavi ahududu gibi geçmişten gelen unutulmaz tatları da içeriyor. ve çiftlik. Bu tatlar, maden suyu ve kokteyller de dahil olmak üzere alkolsüz içeceklerde karşımıza çıkıyor .5. Hormon dostu yemekler
PKOS gibi hormon kaynaklı rahatsızlıklar artıyor. Piyasada takviyeler de dahil olmak üzere bu popülasyonlara yönelik daha fazla yiyecek ve yemek görmeyi bekliyoruz ( bir takviyeye başlamadan önce daima doktorunuza danışın ). Hormon seviyenizi iyileştirmek için süslü bir diyet uygulamanıza gerek yok, ancak semptomları yönetmek için meyveler, omega-3 açısından zengin balıklar (somon, alabalık vb.), koyu yapraklı yeşillikler dahil antiinflamatuar gıdaları dahil etmelisiniz. ve diğer taze ürünler.6. Evde yetiştirilen yiyecekler
Çiftlik kurmak ve kendi ürünlerinizi yetiştirmek önümüzdeki yaz başlayabilir. Evde yetiştirme kitleri ve dikey yetiştirme sistemleri (topraksız bitki kuleleri) arasında, küçük alanlarda bile evde yiyecek yetiştirmek için her zamankinden daha fazla seçenek var. Evde yiyecek yetiştirmek aynı zamanda alışveriş faturanızı da azaltır ve kendi kendini sürdürebilmek ödüllendiricidir.Sıradaki ne?
Yiyecek trendlerine katılabilir veya ilginizi çekmiyorsa bunları tamamen atlayabilirsiniz. Günün sonunda, bu ürünlerin (veya bazen davranışların) eğlenceli ve ilham verici olması amaçlanmaktadır ve katılmayı veya katılmamayı seçebilirsiniz. Besleyici ve sağlıklı bir diyet uygulamak için kesinlikle trendleri takip etmenize gerek yok. Yeni yılda sağlık hedeflerinizi destekleyecek gıda değişiklikleri yapmaya motiveyseniz, doktorunuza veya diyetisyeninize ulaşmalı ve hedeflerinize yaklaşmak için uygulanabilir bir plan geliştirmelisiniz.Temel çıkarımlar:- Gıda trendleri, belirli bir süre boyunca ürün, yemek veya tariflere yönelik tercihlerdir.
- 2024'e taşınacak olan 2023'ün dikkate değer gıda trendleri arasında bitki bazlı beslenme, yemek hazırlama ve alkol tüketiminin azaltılması yer alıyor.
- 2024 için öngördüğümüz yeni trendler arasında baharatlı yemekler, nostaljik tatlar ve hormon dostu yemekler yer alıyor.
