Yeni ve yeni takviyelere ve süper gıdalara bu kadar çok odaklanıldığından, dolapta bekleyen beslenme güç merkezlerini unutmak kolay olabilir. Tarçın, çok sayıda sağlık yararına sahip olan böyle bir baharattır. Bu yazıda, diyetinize tarçın eklemenin altı temel avantajının yanı sıra dikkat edilmesi gereken risk faktörleri ve kontrendikasyonları keşfedeceğiz.
atıştırmalıklar, Üzerine serpilmiş ¼ çay kaşığı tarçın ile kıyılmış meyve ve yunan yoğurdu
En sevdiğiniz smoothie karışımınıza ¼ çay kaşığı eklemeyi deneyin. Tarçınlı kurabiye
Karaciğer toksisitesi. Nadir durumlarda, aşırı tarçın tozu veya yağı tüketimi karaciğer toksisitesine yol açabilir.Hamilelik ve emzirme. Tarçın, yüksek dozlarda uterus kasılmalarını uyarabileceği ve bebeklerde yan etkilere neden olabileceği için hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır. Doğru sonuçlara varmak için bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.Diyabet. Diyabet ilaçları alan kişiler, kan şekerinin çok düşmesine neden olabileceğinden, diyetlerine toz, esansiyel yağ veya ek formda daha yüksek seviyelerde tarçın eklerken dikkatli olmalıdırlar.
Tarçın ile ilgili önemli çıkarımlar:
Tarçın, anti-inflamatuar, antioksidan ve kan şekeri düzenleme özellikleri dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararı sunar.Tarçın ölçülü tüketilmelidir çünkü aşırı miktarları yan etkilere neden olabilir.Hamile kadınlar ve belirli tıbbi durumları olan veya belirli ilaçları kullanan kişiler, tarçın tüketimini artırmadan önce dikkatli olmalı ve bir sağlık uzmanına danışmalıdır.Tarçın, yulaf ezmesi üzerine serpilerek, çay veya kahveye katılarak veya fırınlama ve yemek pişirmede kullanılarak çeşitli şekillerde diyete dahil edilebilir.
Tarçın nedir?
Tarçın, Sri Lanka'ya özgü popüler bir baharattır ve Cinnamomum cinsine ait birkaç ağaç türünün iç kabuğundan elde edilir. Keyifli aroması ve tadının ötesinde, tarçın aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık yararına dikkat çekmektedir:- Antienflamatuvar
- Antioksidan
- Kan şekeri regülasyonu
- Geliştirilmiş kalp sağlığı
- Antimikrobiyal özellikler
- Bilişsel geliştirme
- Sindirim desteği
Tarçının sağlığa faydaları
Bu güçlü baharatın sağlık veren özelliklerini biraz daha derinlemesine inceleyelim...1. Antiinflamatuar ve antioksidan özellikler
Tarçında bulunan güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan etkiler genel sağlığı iyileştirebilir. İki güçlü prosiyanidin (sinnamaldehit ve sinamik asit) dahil olmak üzere aktif bileşenleri, inflamatuar bir reaksiyonu tetikleyen molekülleri baskılayarak antiinflamatuar etkilere sahiptir.Ek olarak, antioksidanlar bakımından bol miktarda bulunan tarçının aktif maddeleri, reaktif oksijen türleriyle savaşmak için çalışır, vücudu oksidatif stresten korur ve bu da kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.2. Kan şekeri düzenlemesi
Tarçının kan şekeri kontrolünde bir rolü olduğu uzun süredir öne sürülüyor, bu da onu diyabet veya diyabet öncesi durumların semptomlarını iyileştirmek için iyi bir gıda maddesi yapıyor. Hayvan araştırmalarına göre tarçın, insülin duyarlılığını artırarak hücrelerin glikozu daha etkili kullanmasını sağlayabilir.Ek olarak, bazı karbonhidrat metabolize edici enzimler, tarçının biyolojik olarak aktif bazı molekülleri tarafından inhibe edilerek yemeklerden sonra kan şekeri seviyeleri düşürülebilir. Bununla birlikte, şu anda insanlarla yapılan araştırmalar, küçük insan grupları ile sınırlı olduğundan ve kullanılan tarçının dozlarına, türüne ve şekline bağlı olduğundan, diyetinize tarçın dahil etmek her zaman glikoz düşürücü bir etkiye sahip olmayabilir.Olumsuz etkiler olmadan sabit kan şekeri seviyelerini korumak için diyabet yönetimi rutininize tarçın veya özlerini eklemeden önce bir tıp doktoruna danışmanız önemlidir.3. Geliştirilmiş kalp sağlığı
Dengeli bir diyetin parçası olarak düzenli olarak tarçın yemek, kardiyovasküler sağlığı geliştirebilir. HDL (iyi) kolesterol seviyelerini yükselterek, LDL (kötü) kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmenin yanı sıra kan basıncını düşürerek kalp sağlığını geliştirmede umut vaat eden bir dizi farklı işleme sahiptir. Kalp-sağlıklı bir beslenme modelinin, kalp sağlığınız için bir öncelik olması gereken kanıta dayalı bir yaklaşım olduğunu ve tarçının hoş bir katkı olabileceğini, ancak bunda sadece küçük bir rol oynayabileceğini not etmek önemlidir.4. Antimikrobiyal, antibakteriyel ve antifungal özellikler
Araştırmalar, tarçının antimikrobiyal ve antifungal niteliklerinin gücü nedeniyle çok çeşitli bakteri ve mantar sorunlarına karşı faydalı olabileceğini göstermiştir. Çeşitli araştırmalara göre tarçın özleri, Escherichia coli ve Staphylococcus aureus dahil olmak üzere belirli bakteri türlerinin büyümesini durdurabilir ve engelleyebilir. Bu, tarçını gıdaları korumak ve raf ömürlerini uzatmak için harika bir aday yapar. Tarçın mantar önleyici özelliklere sahiptir ve Candida albicans ile ilgili durumların yönetiminde bir bileşen olarak kullanılabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.5. Bilişsel geliştirme
Bellek ve bilişsel işlevdeki gelişmeler tarçın kullanımıyla ilişkilendirilmiştir. Beyin sağlığı için faydalı bir diyetin parçası olan sinnamaldehit ve epikateşin de dahil olmak üzere tarçının çeşitli elementlerinin nöroprotektif nitelikleri, beyin fonksiyonunun korunmasına ve bilişsel gerilemenin önlenmesine yardımcı olabilir. Tarçının biliş üzerindeki etkisini tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, bu baharatı beyin sağlığını destekleyen bir yaşam tarzının parçası olarak diyetinize eklemenin avantajları olabilir.6. Sindirim sağlığı
Tarihsel olarak, tarçın sindirim sağlığını geliştirmek için kullanılmıştır. Sindirim enzimleri üzerinde etki göstererek, gastrointestinal sistem iltihabını azaltarak ve bağırsak mikrobiyotasının bileşimini iyileştirerek, sindirimimizin bazı yönlerini kolaylaştırabilir. Hazımsızlık ve şişkinlik tarçınla azaltılabilir ve antibakteriyel nitelikleri de çeşitli gastrointestinal hastalıkların tedavisinde yardımcı olabilir.Sindirim sistemi çok fazla tarçın yemekle tahriş olabilir, bu özellikle takviyelerde, esansiyel yağlarda ve özlerde daha yüksek tarçın seviyeleri olan durumdur. Yemeklerinizde biraz tarçın kullanmak iyidir, ancak diyetinizi daha yüksek miktarlarda tarçınla desteklemeden önce kayıtlı bir diyetisyene veya sağlık uzmanına danışın.Evde tarçın kullanımı için ipuçları
Tüm tencereyi en sevdiğiniz yemeğe dökmeden önce, tarçın aromanızı doğru şekilde elde etmek için tarif önerilerimize göz atın.Kahvaltı: Kuru üzüm, chia tohumu, goji meyveleri ve ¼ çay kaşığı tarçın ile ıslatılmış yulaf, Elma ve tarçınlı kahvaltı kekleri Çilek ve akçaağaç şurubu ile tarçın ve kinoa krepÖğle yemeği: Tarçın ve kızarmış tohum serpme ile tatlı patates çorbası Tarçın ve bal soslu karışık salata Tavuk ve tarçınlı kuskusAkşam yemeği: Tarçın ve elmalı domuz pirzolası Yavaş pişmiş Fas sebze tagine Elma ve kuru üzüm ile tarçınlı pirinç pilavıatıştırmalıklar, Üzerine serpilmiş ¼ çay kaşığı tarçın ile kıyılmış meyve ve yunan yoğurdu
En sevdiğiniz smoothie karışımınıza ¼ çay kaşığı eklemeyi deneyin. Tarçınlı kurabiye
Tarçın kullanımının riskleri ve kontrendikasyonları
Diyetinize tarçın eklemenin faydaları sayısız olsa da, tüm öğünlerinize tarçın serpmeden önce göz önünde bulundurmanız gereken bazı dezavantajlar da vardır.Tarçın kullanmanın riskleri
Aşağıdaki risk faktörlerini aklınızda bulundurun:Alerji. Tarçın, makul miktarlarda tüketildiğinde çoğu kişi için genellikle güvenli olsa da, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceğini belirtmekte fayda var. Yulaf ezmenizi kapatmadan önce hassasiyetinizi test etmek için küçük miktarlarla deneyin.Karaciğer toksisitesi. Nadir durumlarda, aşırı tarçın tozu veya yağı tüketimi karaciğer toksisitesine yol açabilir.Hamilelik ve emzirme. Tarçın, yüksek dozlarda uterus kasılmalarını uyarabileceği ve bebeklerde yan etkilere neden olabileceği için hamilelik ve emzirme döneminde dikkatli kullanılmalıdır. Doğru sonuçlara varmak için bu alanda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.Diyabet. Diyabet ilaçları alan kişiler, kan şekerinin çok düşmesine neden olabileceğinden, diyetlerine toz, esansiyel yağ veya ek formda daha yüksek seviyelerde tarçın eklerken dikkatli olmalıdırlar.
Tarçın kullanmanın kontrendikasyonları
Aşağıdaki sağlık sorunlarına sahip kişiler, yemeklerinde tarçın kullanmadan önce sağlık uzmanlarına danışmalıdır:- Karaciğer hastalığı
- Kanama bozuklukları
- Antikoagülan (kan sulandırıcı) ilaçların kullanımı
Tarçın ayrıca bazı ilaçlarla etkileşime girebilir, örneğin:
- Antibiyotikler
- Antifungaller
- Kan şekerini düşüren ilaçlar